Daniel Angelov

Cocina Neovasca / Nórdica / Latinoamericana 

Trayectoria profesional

  • Ciudad – Madrid
  • Idiomas – Español / Búlgaro / Inglés
  • Estudios – Grado en Gastronomía y Artes Culinarias – Basque Culinary Center
  • Ganador del Reto Arcos, concurso organizado por La Basque Culinary Center en torno a la importancia de los cortes en la cocina.
  • Prácticas en el Restaurante Noma (4 veces mejor del mundo).
  • Trabajo en el restaurante Raest, ubicado en las Islas Feroe, acostumbrado a trabajar con producto de km.0
  • Prácticas en Asador Ikaitz–fundamentos de salsas y asado
  • Trabajo en restaurante Zazpi–restaurante icónico por sus pintxos.
  • Experiencia en empresa chilena desarrollando productos y menús de índole chilena, peruana, mexicana, etc.
  • Prácticas en Lú, cocina y alma –fusión Francia / Jerez de la frontera.
  • Cocina Neovasca
  • Tradicional  
  • Cocina francesa 
  • Cocina peruana
  • Cocina mexicana
  • Cocina nórdica

Daniel Angelov

Cocina Neovasca / Nórdica / Latinoamericana

Datos del Chef

  • Ciudad – Madrid
  • Idiomas – Español / Búlgaro / Inglés
  • Estudios – Grado en Gastronomía y Artes Culinarias – Basque Culinary Center
  • Ganador del Reto Arcos, concurso organizado por La Basque Culinary Center en torno a la importancia de los cortes en la cocina.
  • Prácticas en el Restaurante Noma (4 veces mejor del mundo).
  • Trabajo en el restaurante Raest, ubicado en las Islas Feroe, acostumbrado a trabajar con producto de km.0
  • Prácticas en Asador Ikaitz–fundamentos de salsas y asado
  • Trabajo en restaurante Zazpi–restaurante icónico por sus pintxos.
  • Experiencia en empresa chilena desarrollando productos y menús de índole chilena, peruana, mexicana, etc.
  • Prácticas en Lú, cocina y alma –fusión Francia / Jerez de la frontera.
  • Cocina Neovasca
  • Tradicional  
  • Cocina francesa 
  • Cocina peruana
  • Cocina mexicana
  • Cocina nórdica

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